Les blancs moelleux
L’Enchanteur
A.O.C. ALSACE PINOT GRIS
Un lieu enchanteur ! Fermez les yeux et imaginez un vignoble per- ché à 470 m d’altitude face aux Petit et Grand Ballons (les plus hauts sommets des Vosges) avec la plaine et les collines sous-vosgiennes à vos pieds. On retrouve ce superbe paysage dans un Pinot Gris riche et dynamique
Vallée Noble
A.O.C. ALSACE GEWURZTRAMINER
Appellation communale délimitée, située sur la rive gauche de l’Ohmbach, elle englobe les quatre collines exposées plein sud de notre vallée. Le Gewurztraminer s’exprime sur une grande maturité tout en conservant une très belle tension.
Zinnkoepflé
A.O.C. ALSACE GRAND CRU GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES
Cueillis entre deux semaines et deux mois après la fin des vendanges, les raisins sont surmûris, les baies sont flétries, très concentrées. Le Zinnkoepflé, caressé par les vents, permet une concentration d’une rare pureté et produit parmi l’un des plus beaux liquoreux. Ces vins rappellent les fruits confits avec toujours une finale droite et se gardent plus de 15 ans.
Breitenberg
A.O.C. ALSACE RIESLING VENDANGES TARDIVES
Le riesling est le cépage le plus délicat au niveau de la botrytisation. Il a la fâcheuse tendance de pourrir au niveau du pédoncule (partie de rafle qui tient le raisin). On peut donc très vite perdre la totalité de la récolte. C’est pour cette raison que nous choisissons des endroits bien ventilé comme le Breitenberg.
